پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه اسپاگتی با سس مارنیارا را توضیح دهید.


پاسخ :
مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ روغن زیتون: ۷ قاشق غذاخوری،
▪ سیر بزرگ و خرد شده: یک حبه،
▪ گوجه‌فرنگی: یک کیلو
▪ رب گوجه‌فرنگی: یک‌چهارم فنجان،
▪ ریحان خرد شده: نیم قاشق غذاخوری،
پونه کوهی: نیم قاشق غذاخوری،
▪ ▪ ماکارونی: نیم کیلو،
▪ جعفری خرد شده: نصف قاشق غذاخوری،
▪ فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:
روغن را در ظرفی داغ کرده سپس سیر را در آن سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و در آن ریخته و هم بزنید. هنگامی که گوجه‌فرنگی‌ها کمی تغییر رنگ دادند سایر مواد (به جز جعفری و ماکارونی و فلفل) را به آن اضافه کرده و به مدت ۳۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. حرارت باید به‌گونه‌ای باشد که سس به جوش نیاید.
ماکارونی را طبق دستور پخت روی پاکت بپزید تا زمانی که مغز ماکارونی پخته شود. مواظب باشید ماکارونی‌ له نشود. سپس آبکش کرده و پس از اینکه آب آن کاملاً رفت کمی از ماکارونی را در قابلمه ریخته و روی آن سس بریزید. بقیه ماکارونی را هم در قابلمه ریخته و سس را با آن مخلوط کنید سپس قابلمه را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود.